По мнению экспертов, рост цен на молоко и молочные продукты обусловлен снижением производства молока, сокращением поголовья скота и пастбищ, а также ценовой политикой доминирующих игроков на рынке, против которой антимонопольный орган, по сути, не предпринимает каких-либо видимых шагов.
Согласно официальной статистике, в марте 2021 года молочные продукты, сыры и яйца подорожали на 16,5%. В частности, цельное молоко подорожало на 1,6%, консервированное молоко – на 5,2%, йогурт и мацун – на 3,7%. %, сыр и творог – на 1,5%, прочие молочные продукты на 4,5%, а масло на 6,9%.
Молочная продукция является важным продуктом и занимает значительную долю в потреблении населения. В частности, по данным за 2019 год, ежемесячное потребление сыра на душу населения составило 0,79 кг, молока и мацуна – 1,52 литра, масла – 0,12 кг.
Значительное снижение объемов производства оказало столь же значительное влияние и на ценообразование молочной продукции. В январе-феврале 2021 года в Армении было произведено 1,275 млн. литров молока, что на 0,4% меньше, чем за аналогичный период прошлого года, что в основном связано с уменьшением поголовья коров. При этом за тот же период было произведено около 181 тонны масла и молочной пасты, что на 14,2% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Производство сыра составило 2522 тонны, снизившись на 5,9%, творога – на 270,1 тонны, снизившись на 3,8%, сметаны – на 1027,1 тонны, сократившись на 8,6%, мороженого – на 467 тыс. литров, снизившись на 9,2%. Фактически, можно сделать вывод, что закупленное молоко было в большей степени направлено на производство сливочного масла, поскольку цена на сливочное масло в республике, по сравнению с другими видами молочных продуктов, выросла больше.
